角鋼相關知識
：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重?
廢棄率依序為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重量 採購量米 10kg 10 100kg
100÷250%＝40 ㎏肉絲6kg 10 60kg 60÷80%＝75 ㎏
乾香菇 0.5kg 10 5kg 5÷400%÷(1－20％)＝1.56 ㎏蝦米 0.5kg 10 5kg 5÷200%÷(1－10％)＝2.77
㎏四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架(8 坪的正方形空間)使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。(15 分)
解：【完全命中，詳見正規講義 P.20、總複習講義
P.12】(一)乾料庫房管理1.東西入庫前應登記數量或秤量，並檢查是否受搬運損傷。2.入庫後應在原來包裝上標示入庫日期，或以合適的容器來盛裝。3.同一類物品應放一處，排列整齊，重的物品放在下面或靠門之處，常取用的食品應放於離地面
70～l40 公分（28～56 吋）。4.以先進先出為原則（First in First 0ut）。
5.隨時保持乾淨，並有良好的存放秩序，定期清理。6.乾料庫房與清潔用具庫房應分開，鐵架diy以防誤用。2012
高點‧建國營養師‧全套詳解14
7.應有良好的庫房卡制度，將進貨、撥貨、結餘作仔細記錄,或以電腦存貨管理系統來管理庫存。8.留意各類食物的貯存期限。(二)置物架之擺放計有典型（空間利用率高，但使用不便，適合小空間）、良好擺設型（空間及實用性最佳，適合中型庫房使用）、最佳擺設型（空間利用率低，適
合大型空間），以 8 坪的正方形空間而言，採用良好擺設型應較合宜，圖形如下：置物架置物架
間符合附錄 1 手可及範圍之規定。A205.11 飲水機：建築物內如設置飲水機供公眾使用，應符合 204.2.4 突出物
限制之規定，且其出水口及開關操作高度距地板面應在 80 公分至 100 公分之間，前面及側面之空間符合附錄 1 手可及範圍之規定。
58附錄 3 設施設計指引A301 適用範圍本附錄 3 提供設計者參考。A302 視覺障礙者引導設施A302.1
引導設施藉由覺、語音、邊界線或其他相關設施組成，達到引導視覺障礙
者之功能。導盲磚是藉由觸覺達到引導之功能，並非唯一選擇。A302.2
鐵架diy導盲磚之設置須由定向動訓練師或視障服務專業人員進行需求設計與功能性鋪設，以引導行進設施（條狀）與行進注意設施（點狀）組合搭配。
COMPANY PROFILE公司簡介ABS塑鋼組合式置物櫃使用場介紹AB塑鋼組合式置物櫃ABS工程塑膠及鎖具列組合式置物櫃ABS塑鋼組合式置物櫃ABS工程塑膠及投、退幣鎖組合式置物櫃ABS塑鋼組合式置物櫃疑難解惑鋼製型置物櫃使用場所介紹鋼製型免螺絲角鋼架diy置物櫃塑鋼型置物櫃鎖具介紹台灣區塗料同業公會色卡塑鋼型CL投、退幣鎖置物櫃鋼製型CL投、退幣鎖置物櫃鋼製型置物櫃疑難解惑ABS塑組合式置物櫃智慧組合方式
S櫃可搭配何種鎖類？S及M Size（投幣、退幣、密碼、鑰匙鎖、掛鎖、電子感 | 回上頁 | 問題選取其中幾項來做為探討發想。希望透過創新發想來解決書櫃使用上的困擾，使的工具