角鋼相關知識
最小寬度為 90 公分﹙圖 A102.5.2
於 60公分時，所需最小寬度為 90 公分﹙圖
A102.5.2 平行進入：當凹室的深度大於 40 公時 ， 所 需 最 小 寬 度 為 150 公 分 ﹙ 圖A102.5.2﹚。A102.6
膝蓋淨容納空間當輪椅必須進入桌檯或洗面盆下部空間時，所需淨空間為距可靠近之邊緣 20 公分
之範圍內，淨空間所需最小高度為 65 公分、距邊緣 20 至 30 公分處，淨空間之高度由 65 公分逐漸降低為 25 公分﹙圖 A102.6﹚。圖
A102.6圖 A102.5.2 53附錄 2 其他設施
A201 適用範圍本附錄 2 提供設計者參考。A202 基地內路緣坡道：參考市區道路及附屬工程設計規範之規定。A203 輪椅昇降台A03.1
高度限制：昇降台上下平台高差不超過 150 公分
A203.2 安全圍柵：昇降台上下平台高差超過 40 公分者，須設置安全圍柵，鐵架diy防止物體於昇降台上升時進入其底部（圖
A203.2）。A203.3 昇降台出入口A203.3.1 昇降台出入口：昇降台出入口處之樓地板面，須與昇降台地板面保持平整，二者間之水平間隙須在 3.2
公分以下。
(一)人力資源計畫：其內容應涵蓋如下1.人員僱用程序2.員工訓練與培育3.績效評估與管理4.員工激勵與薪資福利(二)人力控制：內容應涵蓋如下 2012
高點‧建國營養師‧全套詳解13
1.員工的配置2.排班及人力調度3.加班管制4.出勤管理5.人員離職管理三、若遇到雷雨天，當日早晨預估晚餐用餐員工人數會突然激增，此時，使
用標準食譜的營養師，要如何應用「調整係數」的概念，調整食材的總購買量才能順利供餐？請舉例說明。(10 分)解：【完全命中，詳見正規講義 P.7、總複習講義
P.5】(一)欲製作份數 / 標準食譜份數 = 調整係數將標準食譜內之食物數量 × 調整係數 = 各食材所需之總可食量各食材所需總可食量
÷膨脹收縮率÷（1－生廢棄率）= 總購買量
(二)假設有一張 100 人份油飯的標準食譜，供應人數增加為 1000 人，米、肉絲、乾菇、鐵架diy蝦米之膨脹收縮率序為
250%、80%、400%、200%，乾香菇、蝦米之
應連接至該客房外部設置警示燈或聲響。 48參 考 附 錄附錄 1 基本尺寸A101 適用範圍本附錄提供設計者參考。A102 輪椅A102.1
靜止尺寸：輪椅靜止時所需之淨空間為 75 公分×120 公分﹙圖 A102.1﹚。A102.2 輪椅通行A102.2.1 單向通行：所需寬度為 90
公分﹙圖A102.2.1﹚。
A102.2.2 輪椅和行人雙向通行：坐輪椅者和其他行人雙向通行所需寬度為 120 公分﹙圖 A102.2.2﹚。A102.2.3
雙向通行：供坐輪椅者雙向通行所需寬度為 150 公分，較大型輪椅雙向通行所需寬度為 180 公分﹙圖 A102.2.3﹚。
A102.2.4 輪椅與拄拐扙者雙向通行：所需寬度為 180 公分﹙圖 A102.2.4﹚。圖 A102.2.4圖 A102.2.2 圖 A102.2.3圖
A102.1 圖 A102.2.1 49A102.2.5 轉彎：坐輪椅者在通路走廊上轉彎時，如通路寬度為 90 公分者，轉彎處所需之空間為 120 公分(圖
A102.2.5)。A102.2.6 迴轉空間：鐵架diy坐輪椅者作
360 度方向迴轉時，操作所需空間之直徑為
150 公分（圖 A102.2.6.1）。受限制時，亦可在 T 型空間中迴轉，所需空間如圖 A102.2.6.2，該空間內須平坦(坡度在 1/50
以下)，以防止輪椅滑
