角鋼相關知識
漬，具油耗味，泡沫多、大有顯著異味且泡沫面積超過油炸鍋二分之一以上者。 (C)酸價超過
(A)發煙點溫度低於 170℃時（亦即油炸油於低溫時即已冒煙）。(B)油炸油色深且又粘漬，具油耗味，泡沫多、大有顯著異味且泡沫面積超過油炸鍋二分之一以上者。
(C)酸價超過 2.0（mgKOH/g）。(D)油炸油內之極性物質含量達 25％以上者。2.如發現並確認油炸油具上開指標之一，應要求業者全部予以更新。
(二)現場監控可採用快速檢測試紙1.方法：(A)以容器取出油炸鍋中之熱油；(B)鐵架diy將四道藍色色帶試紙浸入溫度
163ºC-204ºC 之熱油中，2 秒鐘後取；
(C)放置於吸油紙上，將多餘的油吸掉；(D)20
秒後判讀結果。2.酸價測定原理：油脂經加熱後，游離脂肪酸增多，酸價也愈高，故可以酸價來作為劣變油脂之指標。二、醫療機構之團體膳食人事管理內容應包括那些項目？(10
分)解：
其行進方向或協助其界定通路位置或注意前行路況。例：藉由觸覺、語音、邊界線或其他相關設施組成，達到引導視覺障礙者之功能。104.11
引導標誌：為引導行動不便者進出建築物與使用相關設施之延續與不中斷的方向引導標誌應可清楚辨識，並與行進方向垂直。105
參考附錄參考附錄提供設計者參考，具指導性質，非屬強制性規定。 3第二章 無障礙通路201 適用範建築物依規定應設置無障礙通路者，其通路設計應符合本章規定。202
通則202.1 組成：角鋼diy無障礙通路應由以下符合本規範規定之一個或多個設施組成：室外通路、室內通路走廊、出入口、坡道、扶手、昇降設備、輪椅昇降台等。202.2
高低差：高低差在 0.5 公分至 3 公分
且該平台之坡度不得大於 1/50﹙圖 206.3.1﹚。206.3.2 中間平台：坡道每高差 75 公分，應設置長度至少 150
公分之平台（圖206.3.1），平台之坡度不得大於 1/50。圖 206.3.1平台 平台每高差 75 公分設一平台 12206.3.3 轉彎平台：角鋼diy坡道向變換處應設置長寬各
150 公分以上之平台，該平台之坡度不得大於 1/50，坡道因轉彎角度不同其平台設置方式亦不同（圖206.3.3.1-圖 206.3.3.3）。206.4
防護設施206.4.1 坡道邊緣防護：高低差大於 20 公分者，未鄰牆壁之一側或兩側應設置不小於高度 5
公分之防護緣，該防護緣在坡道側不得突出於扶手之垂直投影線外﹙圖 206.4.1.1﹚；或設置與地面淨距離不得大於 5 公分之防護桿（板）(圖
206.4.1.2)。圖 206.3.3.1 坡道 90゜轉彎 圖 206.3.3.2 坡道迴轉圖 206.3.3.3 坡道轉彎角大於 90°圖
206.4.1.1 圖 206.4.1.2 13
（圖 202.2）；高差大於 3 公分者，應設置符合本規範之「坡道」、「昇降設備」 | 回上頁 | 849;位顯示 數位顯示警告訊號 文字/聲響報警 文字/聲響報警遠端警接點 有 有箱體內照明 燈 LED 燈