角鋼相關知識
● 妥善保管您的隨身物，盡情享受休閒時光 ● 結構嚴謹、堅固耐用、操作簡單，兼具質感與實用性 ● 不論百貨商
壓力測試前9鋼製型置物櫃 Metal Lockers安全保障您的行囊耐用、安全、便利● 妥善保管您的隨身物，盡情享受休閒時光 ●
結構嚴謹、堅固耐用、操作簡單，兼具質感與實用性
● 不論百貨商場、圖書館、學校、醫院 ● 免螺絲角鋼架diy不須專人看管，安全便利的鋼製寄物櫃●使您無後顧之憂，悠哉享受快樂時光，放心的遊樂10使用場所介紹 Introduction to lock
system place11鋼製型置物櫃 Metal Lockers箱體特點● 採用中鋼鍍鋅鋼板，厚度為0.8mm以上壓製 ●
門板左右邊採弧角設計及美觀菱形排列圓孔透氣設計，門板加樑補強 ● 門板上下採鋼材電鍍圓柱體隱藏式活頁設計，以利門櫃平整美觀 ●
櫃體左右板為隱藏式設計與內縮型底座(內附四支水平調整腳功能) ● 櫃門貼編號 ● 另有其他顏色選擇及特殊尺寸訂製c. 6人用置物櫃(L型)
外尺寸 W90xH180xD51Ｌ型置物櫃12塑鋼型置物櫃 ABS & Metal of Lockers箱體特點● 鋼櫃筒身＋ABS門板材質，賦予鋼櫃新生命 ●
堅固穩重鋼材搭配ABS活潑多變色系，圓弧造型及耐衝擊等優點 ● 多達5種色系，任意搭配組合使用 ●
門板不會有掉漆、鏽蝕、凹陷等缺點，延長使用美觀性。13鎖具介紹 Locks Introduction
(A)發煙點溫度低於 170℃時（亦即油炸油於低溫時即已冒煙）。(B)油炸油色深且又粘漬，具油耗味，泡沫多、大有顯著異味且泡沫面積超過油炸鍋二分之一以上者。
(C)酸價超過 2.0（mgKOH/g）。(D)油炸油內之極性物質含量達 25％以上者。2.如發現並確認油炸油具上開指標之一，應要求業者全部予以更新。
(二)現場監控可採用快速檢測試紙1.方法：(A)以容器取出油炸鍋中之熱油；(B)鐵架diy將四道藍色色帶試紙浸入溫度
163ºC-204ºC 之熱油中，2 秒鐘後取；
(C)放置於吸油紙上，將多餘的油吸掉；(D)20
秒後判讀結果。2.酸價測定原理：油脂經加熱後，游離脂肪酸增多，酸價也愈高，故可以酸價來作為劣變油脂之指標。二、醫療機構之團體膳食人事管理內容應包括那些項目？(10
分)解：
(一)人力資源計畫：其內容應涵蓋如下1.人員僱用程序2.員工訓練與培育3.績效評估與管理4.員工激勵與薪資福利(二)人力控制：內容應涵蓋如下 2012
高點‧建國營養師‧全套詳解13
1.員工的配置2.排班及人力調度3.加班管制4.出勤管理5.人員離職管理三、若遇到雷雨天，當日早晨預估晚餐用餐員工人數會突然激增，此時，使
用標準食譜的營養師，要如何應用「調整係數」的概念，調整食材的總購買量才能順利供餐？請舉例說明。(10 分)解：【完全命中，詳見正規講義 P.7、總複習講義
P.5】(一)欲製作份數 / 標準食譜份數 = 調整係數將標準食譜內之食物數量 × 調整係數 = 各食材所需之總可食量各食材所需總可食量
÷膨脹收縮率÷（1－生廢棄率）= 總購買量
(二)假設有一張 100 人份油飯的標準食譜，供應人數增加為 1000 人，米、肉絲、乾菇、鐵架diy蝦米之膨脹收縮率序為
250%、80%、400%、200%，乾香菇、蝦米之
45;者使用設施，係指定著於建築物之建築構件，使建築物、空間為行動不便者可獨 | 回上頁 | .4.2 待結帳櫃檯空間：結帳櫃檯一側供通行之走道空間，其所需之寬度最小為 90