角鋼相關知識
有商品有效解決統問題如表 3-2 所示。透過上表我們發現傳統書櫃仍有以上些問題尚未被解決，書櫃搬移不易經由專利檢索
老人、小孩、身障人仕拿取書本。以下是針對專利及現有商品有效解決統問題如表 3-2
所示。透過上表我們發現傳統書櫃仍有以上些問題尚未被解決，書櫃搬移不易經由專利檢索與商品分析發現，所衍生的問題是小零件容易弄丟。而書容易傾倒透過專利及商分析，角鋼diy發現產生了多了個體的困擾。書櫃空間不夠足透過專利及商品分析，所產生的
問題是所需要擺放位置面積增加。四、技術矛盾及創新(一)書櫃空間調整1.問題描述：
現在的家庭通常會有一兩個書櫃，在使用書櫃時也產生小問題，書本過大而放不入書櫃，雖然可調整隔板的高低，但操作上有少許的麻煩。2.傳統解：
放置新的書櫃或書格。3.定義矛盾參數： 雖然書的放置沒問題，多了不必要的浪費。形成的矛盾如下表 4-1 所示。表 4-1 可存放書本的矛盾參數項目 矛盾
參數改善方 可放空間增加 12.形狀惡化方 放置新的書櫃或書格導致浪費23.物質的浪費
廢棄率依序為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重量 採購量米 10kg 10 100kg
100÷250%＝40 ㎏肉絲6kg 10 60kg 60÷80%＝75 ㎏
乾香菇 0.5kg 10 5kg 5÷400%÷(1－20％)＝1.56 ㎏蝦米 0.5kg 10 5kg 5÷200%÷(1－10％)＝2.77
㎏四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架(8 坪的正方形空間)使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。(15 分)
解：【完全命中，詳見正規講義 P.20、總複習講義
P.12】(一)乾料庫房管理1.東西入庫前應登記數量或秤量，並檢查是否受搬運損傷。2.入庫後應在原來包裝上標示入庫日期，或以合適的容器來盛裝。3.同一類物品應放一處，排列整齊，重的物品放在下面或靠門之處，常取用的食品應放於離地面
70～l40 公分（28～56 吋）。4.以先進先出為原則（First in First 0ut）。
5.隨時保持乾淨，並有良好的存放秩序，定期清理。6.乾料庫房與清潔用具庫房應分開，鐵架diy以防誤用。2012
高點‧建國營養師‧全套詳解14
7.應有良好的庫房卡制度，將進貨、撥貨、結餘作仔細記錄,或以電腦存貨管理系統來管理庫存。8.留意各類食物的貯存期限。(二)置物架之擺放計有典型（空間利用率高，但使用不便，適合小空間）、良好擺設型（空間及實用性最佳，適合中型庫房使用）、最佳擺設型（空間利用率低，適
合大型空間），以 8 坪的正方形空間而言，採用良好擺設型應較合宜，圖形如下：置物架置物架
A302.3 公務機關之視覺障礙引導設施須導引至服務台。A302.4
公共運輸場站之視覺障礙引導設施須設置定點上下車位置，並引導至服務台、驗（收）票口以及通過驗（收）票口後鄰近的樓梯或昇降機等設施。A302.5
有視障學生就讀時之學校，可由定向訓練師或視障服務專業人員進行視覺障礙引導設施需求設計。 2012 高點‧建國營養師‧全套詳解
12《團膳設計與管理》試題評析今年申論題偏重實務面，對於鐵架diy實際從事營養師工作者較為有利，本班學生如能善用總複習所提示之重點，仍可有水準以上之成績。一、請說明餐飲業油炸油稽查管理原則？及其監控油炸油品質之測定方法與
原理？(15 分)解：(一)油炸油稽查管理原則：1.當油炸油品質達到下列四項指標之一時，即可認定不符食品良好衛生規範第八點（七）衛生安全原則之規定。
#63847;得使用喇叭鎖﹙圖 205.4.3.2﹚。門把型式圖 205.4.3.1 圖 205.4.3.2圖 | 回上頁 | 櫃的問題選取其中幾項來做為探討發想。希望透過創新發想來解決書櫃使用上的困擾，使的工具能夠達到更簡單、有效且不一樣的利用價值。二、