角鋼相關知識
下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重?
廢棄率依序為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重量 採購量米 10kg 10 100kg
100÷250%＝40 ㎏肉絲6kg 10 60kg 60÷80%＝75 ㎏
乾香菇 0.5kg 10 5kg 5÷400%÷(1－20％)＝1.56 ㎏蝦米 0.5kg 10 5kg 5÷200%÷(1－10％)＝2.77
㎏四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架(8 坪的正方形空間)使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。(15 分)
解：【完全命中，詳見正規講義 P.20、總複習講義
P.12】(一)乾料庫房管理1.東西入庫前應登記數量或秤量，並檢查是否受搬運損傷。2.入庫後應在原來包裝上標示入庫日期，或以合適的容器來盛裝。3.同一類物品應放一處，排列整齊，重的物品放在下面或靠門之處，常取用的食品應放於離地面
70～l40 公分（28～56 吋）。4.以先進先出為原則（First in First 0ut）。
5.隨時保持乾淨，並有良好的存放秩序，定期清理。6.乾料庫房與清潔用具庫房應分開，鐵架diy以防誤用。2012
高點‧建國營養師‧全套詳解14
7.應有良好的庫房卡制度，將進貨、撥貨、結餘作仔細記錄,或以電腦存貨管理系統來管理庫存。8.留意各類食物的貯存期限。(二)置物架之擺放計有典型（空間利用率高，但使用不便，適合小空間）、良好擺設型（空間及實用性最佳，適合中型庫房使用）、最佳擺設型（空間利用率低，適
合大型空間），以 8 坪的正方形空間而言，採用良好擺設型應較合宜，圖形如下：置物架置物架
home.liebherr.tw奇美醫療財團法人奇美醫院圖書館管理規則拾壹、圖書館寄物櫃使用管理規則95.11 圖書館 制訂103.04 訂一條
目的：寄物櫃使用管理規則。第二條 適用範圍：進入圖書館的使用者。第三條 詳細說明：一、 圖書館(以下簡稱本館)寄物櫃為服務性質(可退幣)，角鋼架diy僅供寄放物品，
本館不負保管及賠償責任。二、 貴重物品及現金、危險物品、違禁品、小動物、易腐敗變質物品不得寄放。三、
使用者惡意破壞鑰匙、寄物櫃櫃身或其他櫃內物品，除需負賠償責任，並同時報請院方懲處。四、 禁止隔夜佔用寄物櫃，如發現有長期(二天以上)佔用寄物櫃者，本館
圖 A205.456A205.5 小便器A205.5.1 空間：設置小便器之淨空間，不得小於便器中心線左右各 50 公分（圖A205.5.1）。A205.5.2
扶手：小便器二側及前方應設置扶手，垂直牆面之扶手上緣距地板面 128 公分；平行牆面之扶手上緣距地板面 120 公分；兩垂直牆面扶手中心線之距離為 60
公分（圖
A205.5.2）。A205.6 無障礙標誌參考圖示無障礙設施標誌可參考下列圖示（圖 A205.6）：圖 A205.5.1
圖 A205.5.2圖 A205.6 57A205.7 停車費繳費機(亭)：應設置於便捷、鐵架diy有無障礙通路可抵達之位置，且讓輪椅使用者可方便操作，並符合附錄
1 手可及範圍之規定。A205.8 洗手乳：廁所內如設置洗手乳，應設置鄰近於洗面盆處，設置高度距地範圍之規定。A205.9
馬桶坐墊紙：廁所內如設置馬桶坐墊紙，應設置於鄰近馬桶處，設置高度距地板面應在 80 公分至 100 公分之間，前面及側面之空間符合附錄
1手可及範圍之規定。A205.10 擦手紙、烘手機：廁所內如設置擦手紙或烘手機，應設置鄰近於洗面盆處，設置高度距地板面應在 80 公分至 100
公分之間，前面及側面之空
：其內容應涵蓋如下1.人員僱用程序2.員工訓練與培育3.績效評估與管理4.員工激勵 | 回上頁 | 空間內應設置迴轉空間，其直徑不得小於 150 公分﹙圖 504.1﹚。504.2 門