(一)人力資源計畫:其內容應涵蓋如下1.人員僱用程序2.員工訓練與培育3.績效評估與管理4.員工激勵與薪資福利(二)人力控制:內容應涵蓋如下 2012
高點‧建國營養師‧全套詳解13
1.員工的配置2.排班及人力調度3.加班管制4.出勤管理5.人員離職管理三、若遇到雷雨天,當日早晨預估晚餐用餐員工人數會突然激增,此時,使
用標準食譜的營養師,要如何應用「調整係數」的概念,調整食材的總購買量才能順利供餐?請舉例說明。(10 分)解:【完全命中,詳見正規講義 P.7、總複習講義
P.5】(一)欲製作份數 / 標準食譜份數 = 調整係數將標準食譜內之食物數量 × 調整係數 = 各食材所需之總可食量各食材所需總可食量
÷膨脹收縮率÷(1-生廢棄率)= 總購買量
(二)假設有一張 100 人份油飯的標準食譜,供應人數增加為 1000 人,米、肉絲、乾菇、鐵架diy蝦米之膨脹收縮率序為
250%、80%、400%、200%,乾香菇、蝦米之
門鎖 嵌入式 嵌入式開門方向 可更改方向 可更改方向毛重/淨重 88/82 公斤 68/62 公斤絕緣層 mm 32‐52 32‐52適合的環境溫度 10℃到
35 10℃到 35℃ 音量分貝 50 dB(A) 50 dB(A)冷媒 R290 R290
電頻/電壓 60Hz/115V 60Hz/115V電流量 3.0A 3.0A 實驗室冷藏櫃(適合儲存易燃物質與搭配類比式控制器)冷藏櫃型號 LRBFS09W1H
Medline LRBFS06W1HC Medline
總容量/淨容量 247/229 公升 180/165 公升外尺寸 mm(w/d/h) 597/616/1250 597/611/859內尺寸 mm(w/d/h)(可用空間)
470/440/1062 513/441/702電力消耗(365 天) 305kWh 372kWh冷卻系統 強制空氣循環 強制空氣循環除霜 自動
自動可設定溫度範圍 1℃到 15℃ 1℃到 15℃
外箱體材質/漆色 鋼/白色 鋼/白色外門材質 角鋼架diy鋼製(無觀測窗)
鋼製(無觀測窗內部材質 polystyrol(聚苯乙烯) polystyrol(聚苯乙烯)控制方法 類比控制器 類比控制器溫度顯示 數位顯示 數位顯示
箱體內照明 無照明 無照明可調整層架 4 3層架尺寸 470/425 mm 513/412 mm層架材質 玻璃 玻璃層架可支撐重量 40 公斤 40 公斤手把
符合人體工學的手把 符合人體工學的手把門鎖 嵌入式 嵌入式開門方向 可更改方向 可更改方向毛重/淨重 52/47 公斤 42/39 公斤絕緣層 mm 32‐52
16‐55適合的環境溫度 10℃到 27℃ 10℃到 27℃ 音量分貝 50 dB(A) 50 dB(A)冷媒 R600a R600a電頻/電壓
60Hz/115V 60Hz/115V電流量 2.5A 1.5A 實驗室用/研究用冷藏櫃與冷凍櫃
4.查找矛盾矩陣表: 找出改善參數與惡化參數,建立矛盾矩2015 中華萃思(TRIZ)學會學術與實務研討會暨第八屆海峽兩岸創新方法研討會陣表如表 4-2
所示。表 4-2 可存放書本之矛盾矩陣 惡化改善23.物質的浪費12.形5.參數改變 29.氣壓或液壓3.局部品質 5.合併5.利用角鋼diy發明原則發想:從矛盾矩陣表裡,分析出了
4 個 40 發明原則,並利用其中的 2
項來解決問題,並創新改善出新產品。選合併原則定義(5b)在時間上,將相同或者相關的操作進行合併,起執行或者作用與局部品質定義(3b)讓物體的不同部份,分別具有不同功能。將兩個書櫃結合在一起原則來作為書櫃發想的依據,我們將四個書櫃合併在一起,一般情況下看到只有兩個書櫃,這邊利用套疊原則把
另外兩個書櫃分別放入書櫃中結合。棧板部份從支撐原件到現在插槽模式,且棧板可轉換為書擋作用,另外設計棧板收納空間,方便使用者不需要棧板時可收納。如圖 4-1、圖
4-2 所示。這是利用套疊原則將一物體放入另一個物體,當消費者所需空間不足時,
笨重,難以移動書櫃上的書容易倒下而折毀書本書櫃上的書沒有放滿時,且沒有支撐物品,所以書本容易倒塌書櫃沒有多 | 回上頁 | 下:調整係數=1000÷100=10食材名稱原食譜重量調整係數供應重?