角鋼相關知識
%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名
廢棄率依序為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重量 採購量米 10kg 10 100kg
100÷250%＝40 ㎏肉絲6kg 10 60kg 60÷80%＝75 ㎏
乾香菇 0.5kg 10 5kg 5÷400%÷(1－20％)＝1.56 ㎏蝦米 0.5kg 10 5kg 5÷200%÷(1－10％)＝2.77
㎏四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架(8 坪的正方形空間)使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。(15 分)
解：【完全命中，詳見正規講義 P.20、總複習講義
P.12】(一)乾料庫房管理1.東西入庫前應登記數量或秤量，並檢查是否受搬運損傷。2.入庫後應在原來包裝上標示入庫日期，或以合適的容器來盛裝。3.同一類物品應放一處，排列整齊，重的物品放在下面或靠門之處，常取用的食品應放於離地面
70～l40 公分（28～56 吋）。4.以先進先出為原則（First in First 0ut）。
5.隨時保持乾淨，並有良好的存放秩序，定期清理。6.乾料庫房與清潔用具庫房應分開，鐵架diy以防誤用。2012
高點‧建國營養師‧全套詳解14
7.應有良好的庫房卡制度，將進貨、撥貨、結餘作仔細記錄,或以電腦存貨管理系統來管理庫存。8.留意各類食物的貯存期限。(二)置物架之擺放計有典型（空間利用率高，但使用不便，適合小空間）、良好擺設型（空間及實用性最佳，適合中型庫房使用）、最佳擺設型（空間利用率低，適
合大型空間），以 8 坪的正方形空間而言，採用良好擺設型應較合宜，圖形如下：置物架置物架
得在第三天會同警衛共三人見證下，開啟該寄物櫃處理，寄放者不得有異議。五、 若發生物品遺失或損毀情事，請立即通知本館人員，本館可派協助
使用者至警衛室要求調閱監視器錄影資料，然下列三種情形，本館無法提供協：1. 時間拖太久，已超過監視器錄影資料保存期限。2. 天災事故所不能抗拒的情形，如：火災。
3. 被官方以收押或證據品而提出要求的情況。六、 請妥善保管鑰匙，角鋼架diy若有遺失需支付新鎖裝置費
500 元，於下月薪資中扣除。七、 本辦法經呈核院方同意後公告實施，再修正時亦同。
2015 中華萃思（TRIZ）學會學術與實務研討會暨第八屆海峽兩岸創新方法研討會結合商品分析與萃思方法之產品創新設計許勝源 1,2*1.
建國科技大學服務與科技管理研究所2. 建國科技大學工業與服務理系jackhsuct.edu.tw+886-4-7111111 ext 3504摘要 本研究透過
TRIZ 工具建構創新發想的架構，首先將書櫃現有商品使用狀況及問題進行分析，透過 IFR
和九宮格找出最佳理想解，並透過專利檢索系統調查現有商品相關專利整合列出使用狀況及問題是否有被完全解決、改善，最後我們
定或活動式皆可﹚，座椅應防滑，若為平滑者，座椅前緣應略高於後緣﹙斜率約 1/12﹚。604.3 移位式浴間604.3.1
定義：設有固定座椅，輪椅無法直接進入，使用者必須移位至座之淋浴間。604.3.2 尺寸：淋浴間長度及寬度皆不得小於 90公分，前方之無障礙淨空間不得小於寬
90公分，長 120 公分﹙圖 604.3.2﹚。圖 604.3.2
圖 603.4 36604.3.3 扶手：兩側牆壁應設置水平扶手，其入口對向牆壁之鐵架diy水平扶手長度不得小於
45 公分，扶手上緣距地板面 75 公；入口之牆壁近外緣處 2 側及座椅靠牆側，皆應設置垂直扶手，其長度不得小於 60 公分﹙圖
604.3.3﹚。604.3.4 水龍頭位置：設於入口側面牆壁，牆
料如：防火級、電鍍級、耐熱級、透明級、食品級⋯等等。Q3 ABS櫃 | 回上頁 | 整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整