line LRB05G1HC Medline LFBFS05W1HC Medli

冷藏櫃型號 LRB05W1HC Medline LRB05G1HC Medline LFBFS05W1HC Medline總容量/淨容量 142/133 公升 152/143 公升 140/123 公升
外尺寸 mm(w/d/h) 597/614/825 597/614/825 597/614/821內尺寸 mm(w/d/h)(可用空間)440/435/670 440/435/670 454/450/663
電力消耗(365 天) 261kWh 328kWh 332kWh冷卻系統 強制空氣循環 角鋼架diy強制空氣循環 靜態(static)除霜 自動 自動 手動可設定溫度範圍 3℃到+16℃ 3℃到+16℃ ‐9℃到‐26℃外箱體材質/漆色 鋼/白色 鋼/白色 鋼/白色外門材質 鋼製(無觀測窗) 玻璃門 鋼製(無觀測窗)
內部材質 polystyrol(聚苯乙烯) polystyrol(聚苯乙烯) polystyrol(聚苯乙烯)控制方法 數位控制器 數位控制器 數位控制器溫度顯示 數位顯示 數位顯示 數位顯示警告訊號 文字/聲響報警 文字/聲響報警 文字/聲響報警遠端警報接點 有 有 有箱體內照明 LED 燈，獨立開關 LED 燈，獨立開關 無照明可調整層架 3 3 3(抽屜) / 1(置物籃)層架尺寸 440/420 mm 440/420 mm 454/450 mm層架材質 金屬層架/塑膠包覆 金屬層架/塑膠包覆 蒸發器板

級深﹙T﹚不得小於 24 公分﹙圖 303.5.2﹚，且 55 公分≦2 R + T≦65 公分。304 扶手與欄杆304.1 扶手：樓梯兩側應裝設距梯級鼻端高度 75-85 公分之扶手(圖 34.1)或雙道扶手﹙高 65 公分及 85 公分﹚，除下列情形外該扶手應連續不得中斷。二平台﹙或樓板﹚間之高差在 20 公分以下者，得不設扶手；另樓梯之平台外側扶手得不連
續。 圖 304.1圖 303.5.2R 最大 18 公分T 最小 24 公分20304.2 水平延：角鋼diy樓梯兩端扶手應水平延伸 30 公分以上（圖 304.1、圖304.2.1），並作端部防勾撞處理﹙圖 207.3.4﹚，扶手水平延伸，不得突
出於走道上(圖 304.2.2)；另中間連續扶手，於平台處得不需水平延伸。305 警示設施305.1 終端警示：距梯級終端 30 公分處，應設置深度 30-60 公分，顏色且質地不同之警示設施（圖 305.1）。樓梯中間之平台不需設置警示設施。圖 304.2.1 圖 304.2.2

廢棄率依序為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重量 採購量米 10kg 10 100kg 100÷250%＝40 ㎏肉絲6kg 10 60kg 60÷80%＝75 ㎏
乾香菇 0.5kg 10 5kg 5÷400%÷(1－20％)＝1.56 ㎏蝦米 0.5kg 10 5kg 5÷200%÷(1－10％)＝2.77 ㎏四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架(8 坪的正方形空間)使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。(15 分)
解：【完全命中，詳見正規講義 P.20、總複習講義 P.12】(一)乾料庫房管理1.東西入庫前應登記數量或秤量，並檢查是否受搬運損傷。2.入庫後應在原來包裝上標示入庫日期，或以合適的容器來盛裝。3.同一類物品應放一處，排列整齊，重的物品放在下面或靠門之處，常取用的食品應放於離地面 70～l40 公分（28～56 吋）。4.以先進先出為原則（First in First 0ut）。
5.隨時保持乾淨，並有良好的存放秩序，定期清理。6.乾料庫房與清潔用具庫房應分開，鐵架diy以防誤用。2012 高點‧建國營養師‧全套詳解14
7.應有良好的庫房卡制度，將進貨、撥貨、結餘作仔細記錄,或以電腦存貨管理系統來管理庫存。8.留意各類食物的貯存期限。(二)置物架之擺放計有典型（空間利用率高，但使用不便，適合小空間）、良好擺設型（空間及實用性最佳，適合中型庫房使用）、最佳擺設型（空間利用率低，適
合大型空間），以 8 坪的正方形空間而言，採用良好擺設型應較合宜，圖形如下：置物架置物架