角鋼相關知識
涵蓋如下1.人員僱用程序2.員工訓練與培育3.績效評估與管理4.員工激勵與薪資福?
(一)人力資源計畫：其內容應涵蓋如下1.人員僱用程序2.員工訓練與培育3.績效評估與管理4.員工激勵與薪資福利(二)人力控制：內容應涵蓋如下 2012
高點‧建國營養師‧全套詳解13
1.員工的配置2.排班及人力調度3.加班管制4.出勤管理5.人員離職管理三、若遇到雷雨天，當日早晨預估晚餐用餐員工人數會突然激增，此時，使
用標準食譜的營養師，要如何應用「調整係數」的概念，調整食材的總購買量才能順利供餐？請舉例說明。(10 分)解：【完全命中，詳見正規講義 P.7、總複習講義
P.5】(一)欲製作份數 / 標準食譜份數 = 調整係數將標準食譜內之食物數量 × 調整係數 = 各食材所需之總可食量各食材所需總可食量
÷膨脹收縮率÷（1－生廢棄率）= 總購買量
(二)假設有一張 100 人份油飯的標準食譜，供應人數增加為 1000 人，米、肉絲、乾菇、鐵架diy蝦米之膨脹收縮率序為
250%、80%、400%、200%，乾香菇、蝦米之
級深﹙T﹚不得小於 24 公分﹙圖 303.5.2﹚，且 55 公分≦2 R + T≦65 公分。304 扶手與欄杆304.1
扶手：樓梯兩側應裝設距梯級鼻端高度 75-85 公分之扶手(圖 34.1)或雙道扶手﹙高 65 公分及 85
公分﹚，除下列情形外該扶手應連續不得中斷。二平台﹙或樓板﹚間之高差在 20 公分以下者，得不設扶手；另樓梯之平台外側扶手得不連
續。 圖 304.1圖 303.5.2R 最大 18 公分T 最小 24 公分20304.2 水平延：角鋼diy樓梯兩端扶手應水平延伸
30 公分以上（圖 304.1、圖304.2.1），並作端部防勾撞處理﹙圖 207.3.4﹚，扶手水平延伸，不得突
出於走道上(圖 304.2.2)；另中間連續扶手，於平台處得不需水平延伸。305 警示設施305.1 終端警示：距梯級終端 30 公分處，應設置深度 30-60
公分，顏色且質地不同之警示設施（圖 305.1）。樓梯中間之平台不需設置警示設施。圖 304.2.1 圖 304.2.2
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